VINO BLANCO EL NOVIO PERFECTO 2021

🍇 100% BOBAL Grados de alcohol: 10% Contenido: 750ML Maridaje: Queso, pasta, arroces, comida especiada, pescados, guisos, postres. Temperatura de servicio recomendada: entre 8 Y  10 °C.

Dominga Brut Rosé, un espumante de color rosa pálido con burbujas pequeñas y constantes, sus delicados aromas recuerdan a la guinda ácida, frambuesas silvestres y pimienta blanca. En boca es delicado, de burbujas suaves y bien integradas. La acidez potencia su frescor y realza sus sabores. Final largo.

El vino tinto Ramón Bilbao Gran Reserva solo se elabora en los años excelentes y guarda en su alma tradición, artesanía y la magia del tiempo. La añada de 2012 fue una cosecha extraordinaria, por lo que este vino te encantará si eres un amante de los grandes e históricos vinos de Rioja. Es ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados, barbacoas y carne de caza.

Clima: El ciclo vegetativo se caracterizó por un retraso generalizado de unos quince días respecto a un año normal. Tras un final de invierno muy frío, la brotación se inicia la primera semana de Abril. La primavera se caracterizó por abundantes lluvias. En general, el cuajado se ha desarrollado sin problemas, con buenos índices de fertilidad. El verano fue seco. Especialmente, la última fase de evolución del viñedo, caracterizada por elevadas temperaturas. El estado vegetativo no ha presentado problemas hídricos debido a las precipitaciones acumuladas durante el ciclo Cosecha: La vendimia transcurrió sin problemas, con excelente climatología y muy buena calidad. Vinificación: Se elaboran por separado las dos variedades, Tempranillo alrededor de 28ºC y Garnacha a 26ºC para mantener su carácter floral. Solo los mejores racimos superan la prueba de las mesas de selección. Se realiza una maceración antes de la fermentación para extraer todos los aromas y colores. Maloláctica en tinas de roble francés en contacto sobre lías. Envejecimiento: Crianza de 15 meses en una selección de 238 barricas.