Castillo de Enériz 2022 Vino Tinto

Grados de alcohol: 14% Contenido: 750ml Variedad: 95% Tinta del País 5% Albillo. Procedencia: Parcela La Guindalera. Suelos muy heterogéneos: zonas arenosas, zonas arcillosas y otras calcáreas. Crianza: 12 meses Tipo: 95% tinta del pais 5%  de Albillo  

Clima: El ciclo vegetativo se caracterizó por un retraso generalizado de unos quince días respecto a un año normal. Tras un final de invierno muy frío, la brotación se inicia la primera semana de Abril. La primavera se caracterizó por abundantes lluvias. En general, el cuajado se ha desarrollado sin problemas, con buenos índices de fertilidad. El verano fue seco. Especialmente, la última fase de evolución del viñedo, caracterizada por elevadas temperaturas. El estado vegetativo no ha presentado problemas hídricos debido a las precipitaciones acumuladas durante el ciclo Cosecha: La vendimia transcurrió sin problemas, con excelente climatología y muy buena calidad. Vinificación: Se elaboran por separado las dos variedades, Tempranillo alrededor de 28ºC y Garnacha a 26ºC para mantener su carácter floral. Solo los mejores racimos superan la prueba de las mesas de selección. Se realiza una maceración antes de la fermentación para extraer todos los aromas y colores. Maloláctica en tinas de roble francés en contacto sobre lías. Envejecimiento: Crianza de 15 meses en una selección de 238 barricas.

Grados de alcohol: 14% Contenido: 750ml Procedencia: Aranda de Duero (Burgos) y Gumiel de Mercado Crianza: en barrica de 225, 300 y 500l de roble francés, húngaro y americano, los últimos 12 meses en barrica de 500l. Envejecimiento total 30 meses. Tipo: 85% Tempranillo 15% Garnacha

Grados de alcohol : 13.5% Contenido: 750ml Variedad de Uvas: 90%  Tempranillo 10% Garnacha, Mazuelo, Graciano Temperatura recomendada:15 - 18°C Maridaje Ideal: Carnes, Pescados, postres